TikTok-Mythos der Woche: Auf Ihrem Salat ist Plastik

Die industriellen Systeme, in denen unsere Lebensmittel angebaut und verarbeitet werden, können manchmal seltsam und beängstigend sein. Aber wie wir bei Mythen wie „weißer“ Milch und McDonald's-Wurmburgern gesehen haben, sind unsere Vorstellungen wilder als die Wahrheit. Die neueste urbane Legende über Essen? Kunststoffbeschichtung unseres Salats.

Auf TikTok gibt es jede Menge Videos von verschiedenen Leuten, die eine Schicht scheinbar Plastik von ihrem Salat abziehen. (Beachten Sie, dass dies nichts mit den faszinierenden Videos von Menschen zu tun hat, die Salatmodelle aus Plastik herstellen.) Was ist wirklich los?

In diesen Videos erklärt die Person der Kamera normalerweise, wie sie ihren Salat in einem Geschäft gekauft hat, vielleicht hat sie ihn vorher gewaschen – Sie wissen schon, normales Zeug. Und dann zeigen sie, dass der Salat das drauf hat. Sie kratzen mit dem Fingernagel und eine dünne, klare Schicht beginnt sich abzulösen. Beim Ziehen dehnt es sich oft und beim Schälen reißt es.

Das ist nicht ganz das typische Verhalten von Plastik, aber es ist definitiv keine normale Eigenschaft von Salat. Alle Videos, die ich gefunden habe, schienen insbesondere Römersalat zu zeigen, und die „Plastik“-Schicht beginnt normalerweise direkt um oder neben der Mittelrippe abzublättern. (Und sie sind in der Regel auf den Soundclip „Oh nein, oh nein, nein, nein“ eingestellt.)

Vielleicht inspiriert von den Videos zum Schälen von Plastik, gibt es auch ein Video, in dem jemand behauptet, ein Salatblatt „schmilzt“ wie Plastik, wenn es der Hitze eines Feuerzeugs ausgesetzt wird. (Er welkt. Nasse Blätter brennen nicht, aber sie werden weich, wenn sie Hitze ausgesetzt werden, wie Sie vielleicht wissen, wenn Sie jemals eines gekocht haben.) Derselbe TikToker behauptet auch, dass Wendys Salat „hybrid“ sei, was bedeutet, dass es sich um GVO handelt . Das ist nicht die Bedeutung dieser Wörter.

Um dies alles zu erklären, ist keine plastikbezogene Verschwörung erforderlich. Es gibt eine offensichtliche Antwort, auch wenn man nicht auf die großen Fragen der Plausibilität eingeht. (Warum sollten sie Salatblätter mit Plastik überziehen? Wie sollten sie Salatblätter mit Plastik überziehen, sogar die auf der Innenseite des Bündels?)

Über das große Geheimnis der dünnen, sich ablösenden transparenten Schichten auf Salatblättern wird in einer finsteren Intrige, die wir die Gemeinschaft der Salatbauern nennen könnten, tatsächlich offen gesprochen. Es stellt sich heraus, dass es völlig normal (wenn auch unerwünscht) ist, was bei Salat ständig passiert.

„Frostschäden an reifem Salat äußern sich in Blasenbildung und Abschälen der Epidermis, gefolgt von einer Bräunung des Gewebes“, schreibt die University of California Cooperative Extension in ihrem Leitfaden zur Blattsalatproduktion. (Die Blätter in den TikTok-Videos haben das Schälstadium erreicht, sind aber noch nicht gebräunt.)

Hier ist ein Video eines Salatbauern, der die Blasenbildung und das Abblättern der Epidermis bei Salat zeigt, der auf dem Feld kurzzeitig eisigen Temperaturen ausgesetzt war. Die Arbeiter tun ihr Bestes, um Blätter mit sichtbaren Blasen oder Abblättern zu entfernen, bevor sie an die Verbraucher versandt werden. Wenn jedoch ein ganzes Salatfeld eine abblätternde Epidermis aufweist, können sie möglicherweise nicht alle betroffenen Blätter erkennen.

Videos von Leuten, die behaupten, „Plastik“ auf ihrem Salat zu finden, sind übrigens älter als TikTok. Snopes schrieb 2018 über dieses Phänomen und zitierte eine Quelle, die ähnliche Videos aus dem Jahr 2012 entlarvte. Salat schält sich, wenn er gefriert, und manchmal gelangen die schälenden Blätter in den Supermarkt. Glücklicherweise handelt es sich bei diesem Abblättern um einen „rein kosmetischen Defekt“, der den Geschmack des Salats nicht beeinträchtigt – Sie können den Salat also ruhig wieder auf Ihren Burger legen und ihn essen.